HORNO COMBI PRO RATIONAL 6-1/1 CB1ERRA.0001345

Descripción

Funcion de enfriamiento automatico para el control inteligente del clima

iProductionManager – indica cuando cargar o descargar una bandeja

iCookingSuite o modo manual – señalizacion de los pasos de la ruta de coccion como el final del precalentamiento

Deshumidificacion activa de la camara de coccion: hasta 105 l por segundo

Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C-130 °C, Aire caliente 30 °C-300 °C

Combinacion de vapor y aire caliente 30 °C-300 °C

Asar a baja temperatura (tambien durante la noche)

Monitoreo remoto de los sistemas de coccion desde una PC

Control y monitorizacion de la limpieza desde la PC

Inyeccion manual de vapor

Humidificacion manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C-260 °C

5 velocidades de circulacion del aire, programables

Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301

Voltaje: 3 AC, 220 V, 50/60 Hz, 10.1 kW – Peso 99 kg

Capacidad: 6 x 1/1 GN / 12 x 1/2 GN – Comidas por dia: 30 – 100

Medidas: Frente 85 cm, Fondo 77.5 cm, Alto 75.4 cm